“腊月二十七，宰公鸡”。为什么要在二十七杀鸡？这其实还是取的谐音，公鸡为大鸡，与“大吉”谐音，“二十七，宰公鸡”就意味着“大吉大利”。正因为宰公鸡寓意“大吉大利”，做好的鸡肉不能一次吃光，每顿饭只吃两筷子，春节期间天天的餐桌上都要有鸡，总要端上端下的，这样才算圆满的使“大吉大利”维持得长久。

南瓜年糕烤鸡腿

鸡腿4只、贝贝南瓜1个、年糕200克、洋葱半个、香菜2棵、白芝麻适量、冠利辣椒酱1勺、辣椒粉少量、黑椒粉少量、盐适量、油适量

1. 准备好所需食材。

2. 鸡腿洗净用牙签戳戳或划两下，加适量盐和辣椒粉，磨点黑椒粉再加入辣椒酱。

3. 抓匀后盖上保鲜腌制，我放冷藏过夜。

4. 南瓜切厚块，去不去皮可视个人喜好。

5. 洋葱切丝切小片；年糕切小段。

6. 年糕和南瓜用腌鸡腿多余的酱汁加点盐、油、黑椒粉拌好。

7. 洋葱放到烤盘底层，再把拌好的南瓜和年糕放上面。

8. 摆上鸡腿，再摆上一些洋葱丝。

9. 放入提前预热好的烤箱里，上下火200度45分钟左右，中途给鸡腿翻个面可以刷点酱汁。

10. 烤好的鸡腿趁热撒上白芝麻和香菜。