今天我们做一道超级香、嫩的炒猪肝，喜欢的宝宝赶紧来学哈～

食材：

新鲜猪肝，洋葱块，青椒块，葱花，蒜末，葱段，姜丝

碗汁：生抽3勺，蚝油2勺，白醋1.5勺，白糖1.5勺，玉米淀粉1勺，食盐、清水适量。

1.猪肝切片，清水浸泡反复清洗干净血水。加入葱姜丝，白醋，料酒，玉米淀粉抓匀腌制30分钟左右。

2.将猪肝沥干水分，挑出葱姜，锅中留油将猪肝放入小火炒变色立即关火。

3.另起锅留油，加洋葱辣椒葱花炒香，倒入碗汁熬煮粘稠后将猪肝倒入。

4.快速翻炒至熟加入蒜末炒匀即可。

小贴士：

切猪肝时薄后尽量匀称。

第一次炒猪肝时一定要小火，变色立即关火。

最后一次炒猪肝时要大火，快速炒，切勿炒太久影响口感。

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